【环球新视野】链上“长沙美味”！
长沙晚报掌上长沙全媒体记者 周辉霞
“嗦一碗粉，喝一杯奶茶，一起漫游长沙吧！”日前，长沙城市星推官张婧仪通过视频邀请八方游客来感受长沙的烟火气，为长沙夜经济打call。殊不知，让消费者大快朵颐、放心品味的一碗碗米粉、一杯杯奶茶、一只只小龙虾成功出圈的硬实基础，是长沙市食品产业的高质量发展。
食品产业一头连着田间地头，一头连着万千厨房餐桌。作为国家食品安全示范城市，长沙市运用产业链思维，推动食品行业一二三产业融合发展，产业的门类不断完善，知名品牌层出不穷。今年一季度，食品产业成为引领长沙消费复苏、拉动经济发展的重要支柱产业之一。
(资料图)
做优“一产”，夯实食品产业融合基础
春种秋收。春天的田野奏响的乐章格外明媚。
四月初到，望城区乔口镇荷花虾养殖基地早早地热闹起来，原来是当地特产小龙虾正在“赶早”上市。一尾尾虾苗跳进了荷塘之中，无人机投喂与人工增量轮番上阵，过不了多久，这些小虾苗将成长为致富虾，当地目前荷花虾的养殖规模达1.22万亩，年产量2340吨，综合产值近2.2亿元。
3月下旬，长沙县金井镇的茶山上，同样人头攒动，他们是前来采摘头茬春茶的游客们。人们在连绵的茶山上穿梭、体验春采，打卡留念，组成了一幅春日的生动画卷。
食品产业的前端是优质的农业。近年来，长沙市优化农业布局，推进长沙绿茶、宁乡花猪、浏阳油茶、望城蔬菜、荷花虾五大产业发展。打造了3个千亩相对集中连片的茶叶生产示范基地，建设了20个标准化蔬菜生产基地、9个高标准荷花虾生产示范基地，五大产业种养面积达27.3万亩。
种下梧桐树，引得凤凰来。生产基地出品的优质农产品，吸引众多食品企业的目光。在望城乔口镇，文和友、八百里等食品生产经营企业纷纷落户，共同建成一条荷花虾种养、加工、仓储、销售、观光体验的现代化农业产业链，全镇荷花虾种养殖规模达到1.22万亩，综合产值近2.2亿元，成为全国综合实力千强镇。
做强“二产”，以项目建设赋能产业发展
4月份的星城大地，项目施工现场热潮涌动。在这“满园春色”里，众多食品加工产业重大项目格外引人关注。
记者走进望城经开区铜官工业园的益海嘉里湖南粮油食品生产加工基地项目建设现场看到，各种机械开足马力，工程车辆来回穿梭，仓库建筑群鳞次栉比，近500名工人正全力以赴推动项目稳步向前。
“我们的面粉生产线将于9月试产、10月正式投产，大米生产线将在年底试产，紧随其后的米糠油生产线将加紧建设，项目全部达产后预计年产值将达120亿元。”该项目相关负责人介绍说。经过两年多紧张施工，这个由世界500强企业丰益国际集团投资建设的益海嘉里湖南粮油食品生产加工基地雏形初现，建成达产后将为推动湖南从农业大省向农业强省迈进作出贡献。
华润怡宝饮料长沙生产基地二期项目施工现场同样干劲实足。“项目建设过程中，我们遇到困难和问题，政府相关部门和园区都会及时解决，良好的营商环境确保了项目在一季度如期推进。”该项目负责人介绍，该项目如期在一季度进入钢结构主体安装部分，计划8月竣工试产，10月投产，正式投产后可实现湖南生产基地产值与税收倍增，投产后产值可达15亿元，新增年税收贡献过亿元。
作为农产品面向市场的主要后续加工产业，食品工业是推动农业产业化的重要推力，同时在保供给、稳就业、惠民生、促发展方面发挥着不可替代的作用。长沙市以产业链思维推动食品产业高质量发展，构建了链长牵总、盟长搭台、校长支撑、行长帮扶“四长”联动工作机制，出台“食品产业转型升级若干政策”精准施策，实施“一企一策”精准招商，吸引澳优乳业、华润怡宝、东鹏特饮、益海嘉里多个投资过10亿元的重点项目落户，丰满了长沙食品产业的生态。
做活“三产”, 多样化消费场景传播“长沙美味”
民以食为天。在产业链后端，直面消费市场，如何拓宽产业融合通道？长沙市通过做活消费场景，将更多长沙美味向世界传递。
前不久，休闲零食龙头企业盐津铺子发布年报，在介绍渠道拓展方面表示，在保持原有超市优势外，重点发展电商、零食专卖店、校园店等，引领突围电商、直播、社区团购等渠道。
事实上，长沙多个品牌生产企业积极拓展渠道，将业务向消费终端延伸，童年记在电商平台年线上销售额超亿元，绝味鸭脖拓展门店破万家，美宜佳湖南工厂一年多时间快速拓展门店过2000家。
抢抓消费升级的机遇，用美食这张招牌营造各种消费场景，食品消费为食品产业贡献源源不断的活力。
在涌动的人流中寻找心仪的美食，将市场的烟火气息在朋友圈实时分享。汇集近500个摊位的扬帆夜市，在今年疫情过后快速迎来消费复苏，日均客流量4万人，峰值可达10万人。“今年扬帆夜市的新春庙会接待游客120万人次，一季度夜市接待游客400万人次，流水已经达到2.5亿元。”扬帆夜市总经理李天勇介绍。
像扬帆夜市这样多业态融合的消费场景，长沙还有很多。规划建设的50条深夜食堂特色餐饮街区，30个特色精品夜市，坡子街、太平街、渔人码头等夜食街区，让每一位来到长沙、在长沙的消费者都能找到自己喜欢的那道美食。
